La technologie touche actuellement les métiers de bouche en termes de pesage.
La balance connectée est la nouvelle tendance en matière de dispositif de pesage relié à un système de
stockage numérique. Cet équipement révolutionne le mode de travail dans ce secteur. Il facilite les tâches.
La balance connectée : équipement de pesage et de commerce
Une balance connectée allie commerce et pesage dans le secteur de la boucherie et de la charcuterie. C’est un excellent matériel pour le commerce de viande, car on peut en même temps peser le produit tout en affichant le coût du produit. La balance professionnelle supporte une charge de 180 kg au maximum et dispose d’une surface lui offrant un design plus moderne et avec les toutes dernières fonctionnalités. Ce type de balance dispose d’un système de haute précision qui relie ce matériel à un équipement de stockage de données. Une application numérique appelée web caisse est également liée à la caisse. On peut donc encaisser directement après avoir pesé la viande sur la balance connectée. De plus, le prix est affiché pour être vu par l’acheteur et en même temps enregistré dans la base de données. Il suffit pour le vendeur de peser la viande à
commercialiser et la balance professionnelle réalise le reste du travail.
La balance connectée : un dispositif moderne et utilitaire
La balance connectée facilitera de façon significative le travail des personnes œuvrant dans les métiers de bouche. Ces professionnels bénéficieront d’un équipement moderne possédant un système multipoint de pesage et d’un système de transaction automatique dans les bases de données numériques. De plus, la balance professionnelle peut être connectée par Bluetooth et par wifi. Cela apporte un gain de temps considérable, car il n’est plus besoin de manipuler son ordinateur pour enregistrer les ventes. Du point de vue esthétique, la balance connectée possède un design très particulier. La conception du plateau de pesage se distingue par un style assez épuré. Ce dispositif fait partie des équipements de cuisine professionnelle.
La balance connectée : un matériel de cuisine
De nombreux restaurateurs utilisent actuellement des balances connectées pour mesurer le poids et les composants d’une viande. Ce type d’impédance mètre permet de voir rapidement le poids de la viande qu’il pèse avec précision. La cuisine professionnelle a besoin de la balance professionnelle pour connaître avec exactitude le poids nécessaire des ingrédients. Les professionnels qui œuvrent dans les métiers de bouche ont besoin de plus de précision pour réaliser par exemple une tartine de foie gras, des cervelles ou de jambon cuit. Le poids de chaque ingrédient est important pour un charcutier ou un cuisinier. La balance connectée est aussi capable de calculer le taux de graisse dans la viande. Il peut mesurer la masse hydrique de la viande, la masse musculaire et la masse osseuse. Cet équipement est une mine d’or pour les personnes qui œuvrent dans les métiers de bouche, car il permet de voir en un clin d’œil le poids de chaque composant d’une viande. Le restaurateur peut améliorer son plat gastronomique en utilisant ce matériel révolutionnaire.
