Catégorie : Communication

Révolution Écologique dans les Métiers de Bouche : Comment la CGAD Transforme la Cuisine au Service de la Planète
Révolution Écologique dans les Métiers de Bouche : Comment la CGAD Transforme la Cuisine au Service de la Planète
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Révolution Écologique dans les Métiers de Bouche :
Comment la CGAD Transforme la Cuisine au Service de la Planète 🌍

Les métiers de bouche sont au cœur de nos vies, nous régalant de mets délicieux au quotidien. Cependant, il est crucial de reconnaître que ces activités ont un impact environnemental significatif. La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) s’est engagée dans une transition écologique pour réduire cet impact et promouvoir des pratiques durables. Dans cet article, nous plongerons dans les détails pour comprendre comment la CGAD révolutionne la cuisine au service de notre planète. Les métiers de bouche et l’environnement

L’Impact Environnemental des Métiers de Bouche : Les métiers de bouche, regroupant des acteurs allant des boulangers aux restaurateurs, ont un impact environnemental considérable. Ces activités requièrent d’énormes quantités d’eau pour la cuisson, le nettoyage, et le fonctionnement des cuisines. De plus, la préparation des aliments et le service de repas génèrent une consommation d’énergie significative, contribuant ainsi aux émissions de gaz à effet de serre. De plus, la production de déchets, y compris les emballages, ajoute à la pression environnementale.

Le Guide de Transition Écologique de la CGAD : Pour atténuer cet impact environnemental, la CGAD a élaboré un guide complet pour aider les entreprises alimentaires de proximité à entreprendre leur transition écologique. Ce guide constitue un outil essentiel, offrant des directives spécifiques pour transformer les pratiques quotidiennes au bénéfice de l’environnement.

Gestion Responsable de l’Eau : La gestion responsable de l’eau est un domaine clé. Il est essentiel de limiter la consommation excessive d’eau et de prévenir la pollution de cette ressource précieuse. Cela implique l’adoption de technologies économes en eau, la réparation des fuites, et la sensibilisation des employés à l’importance de la préservation de l’eau.

Transition Énergétique : La transition énergétique est une autre pierre angulaire de la transformation écologique. Les entreprises sont encouragées à réduire leur consommation d’énergie en optimisant les processus de cuisson et d’éclairage. De plus, elles sont incitées à passer à des sources d’énergie renouvelable, telles que l’énergie solaire ou éolienne, afin de réduire leur empreinte carbone.

Réduction des Déchets et Utilisation d’Emballages Durables : La réduction des déchets est un objectif majeur. Cela comprend l’adoption de pratiques visant à minimiser la quantité de déchets générée, par exemple en réutilisant les matières premières lorsque cela est possible. Les entreprises sont encouragées à utiliser des emballages durables, tels que des matériaux recyclables ou compostables, afin de réduire leur impact environnemental.

Lutte Contre le Gaspillage Alimentaire : La lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité. Cela implique de minimiser les pertes tout au long de la chaîne d’approvisionnement en optimisant le stockage, la gestion des invendus, et en redistribuant les excédents alimentaires à des organismes de bienfaisance ou des personnes dans le besoin. De plus, les clients sont sensibilisés à cette problématique, incités à commander des portions appropriées et à prendre conscience de l’importance de ne pas gaspiller de nourriture.

Préservation de la Biodiversité : La préservation de la biodiversité est également un élément crucial. La CGAD encourage les métiers de bouche à privilégier l’approvisionnement en produits locaux, soutenant ainsi les agriculteurs locaux et réduisant l’empreinte carbone liée au transport des denrées alimentaires sur de longues distances. De plus, des pratiques agricoles durables sont encouragées, telles que la rotation des cultures et la réduction de l’utilisation de pesticides.

Exemples Inspirants de Démarches Écoresponsables : Pour illustrer la mise en pratique de ces idéaux, l’article présente des exemples inspirants d’entreprises qui ont entrepris des démarches écoresponsables. Cela peut inclure des restaurateurs qui ont éliminé les plastiques à usage unique de leurs établissements, des boulangeries qui utilisent des emballages biodégradables, ou des initiatives de collecte et de redistribution des aliments non vendus.

En conclusion, la CGAD, à travers son guide de transition écologique, incite activement les entreprises de ses secteurs à s’engager dans une démarche plus respectueuse de l’environnement. En optant pour des pratiques durables, les métiers de bouche contribuent à la construction d’un avenir plus respectueux de la planète, tout en répondant aux attentes croissantes des consommateurs en matière de responsabilité environnementale. La transition vers une cuisine plus verte est en marche, et les métiers de bouche montrent la voie vers un avenir plus durable pour notre planète.  

Les métiers de bouche et l’environnement 🌍💚

Semaine du goût
Semaine du goût
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Nourriture

4 Astuces pour une semaine du goût réussie !

Du 16 au 22 octobre à lieu la semaine du goût. Elle promeut la culture des patrimoines culinaires et le bien manger, mais permet également aux professionnels du goût d’organiser des actions autour de l’alimentation.

Voici donc nos 4 conseils pour mener avec succès cette semaine en parvenant à séduire votre clientèle.

1. Surprenez !

Sortez vos clients de leur zone de confort !

Vous avez peut-être entendu parler de la tendance des trompe-l’œil notamment avec Cédric Grolet ! Des maîtres de la pâtisserie ont repoussé les limites de la créativité en proposant des desserts qui ressemblent à de véritables œuvres d’art. Cette tendance a inspiré des restaurateurs qui se sont spécialisés dans l’art du faux-semblant, afin de réveiller les sens et de surprendre les yeux et le palais des plus gourmands.

Cette semaine, osez explorer de nouvelles voies culinaires pour créer un impact mémorable. Laissez-les croire qu’ils s’apprêtent à déguster un fruit succulent, mais lorsque la lame du couteau entame sa découpe, ils découvriront un délicieux gâteau caché à l’intérieur. L’alliance des textures et des saveurs offrira une expérience sensorielle inédite, où l’illusion visuelle se mêlera à la satisfaction gustative. Cette expérience culinaire unique marquera l’esprit de vos clients et les incitera à revenir pour découvrir davantage de surprises.

2. FAITES DeCOUVRIR !

Repensez vos entrées !

Profitez de la Semaine du Goût pour proposer des entrées gourmandes qui éveilleront les papilles de vos convives. Tout comme le concept du café gourmand, l’objectif est de leur faire découvrir un éventail de saveurs en une seule dégustation. Les avantages de cette approche sont multiples :

  • La découverte enthousiasmante : vos clients auront la chance de déguster plusieurs de vos entrées soigneusement élaborées. Cette expérience variée les encouragera à revenir pour explorer davantage votre menu.
  • La diversité visuelle et sensorielle :  vos plats variés surprendront non seulement par leurs saveurs uniques, mais également par leur éventail de couleurs et de senteurs.
  • Le partage à l’honneur : la tendance actuelle dans la restauration est celle du partage. Offrir une sélection d’entrées gourmandes encourage ce concept. Vos clients auront l’occasion de partager leurs découvertes gustatives avec leurs compagnons de table, renforçant ainsi la convivialité de l’expérience.

3. eXPERIMENTEZ !

Dépassez l’entendement culinaire !

Si tout le monde connaît et aime l’histoire de la tarte tatin, une recette ratée qui devient le dessert préféré des Français, peu de gens connaissent l’histoire un peu similaire de la béarnaise. Laissez-nous vous la raconter brièvement.

C’est à Paris que le chef Jean-François Collinet avait fait une réduction d’échalote qu’il a mal maîtrisée. C’est pour tenter de la rattraper qu’il y ajoute un jaune d’œuf, qu’il monte au beurre. Cette recette à l’époque inimaginable est aujourd’hui propre au patrimoine français.

Cette petite histoire, permet de vous rappeler que chez Apitic, nous vous encourageons pour cette semaine du goût à dépasser l’entendement culinaire ! Testez des combinaisons étranges, faites découvrir à vos clients des ingrédients qu’ils n’ont pas l’habitude de manger, twistez de recettes originales avec des aliments mystères, testez et intriguez les potentiels gourmands.

Osez la confiture d’orties, la salicorne fraîchement cueillie, la peau de poisson sublimée … Et ce n’est qu’un début de liste, car les possibilités sont infinies. Et vous, quelle est votre combinaison de saveurs préférée ?  (La pizza à l’ananas ça ne compte pas !)

4. AMUSEZ-VOUS !

Replongez en enfance !

Vous aussi vous vous souvenez d’avoir été enfant et d’avoir un attrait tout particulier pour le sucre ? Et bien laissez Apitic vous rappeler pourquoi c’est comme ça. La réponse est toute simple : avec l’âge, les papilles gustatives deviennent moins sensibles au goût. Ce qui diminue la sensibilité à l’amer que vous ressentiez très fort dans l’enfance.

Si la semaine du goût est avant tout là pour sensibiliser au bien manger, c’est d’autant plus important auprès des enfants pour éveiller leur curiosité. Finis le sucre ! Et vive la diversification alimentaire ! C’est pour cela que vous aussi, en tant que restaurateur, vous pouvez vous engager avec la Semaine du Goût, afin de transmettre et de créer du lien entre les professionnels du goût et les futures générations. Réinventez votre menu enfant, en plus d’être un bon indicateur de qualité, vous pouvez vous amuser ! Jouez sur les formes, les textures et les couleurs. Si ce ne sont que des enfants, ils ne sont pas moins exigeants.

En somme, la semaine du goût est l’opportunité idéale pour sortir des sentiers battus et proposer des expériences culinaires uniques à vos clients. Les idées que nous vous avons présentées sont des moyens efficaces de surprendre, de faire découvrir et de ravir les sens de vos clients. Alors, préparez-vous à surprendre vos clients, car cette semaine spéciale offre une toile blanche pour laisser s’exprimer votre créativité culinaire. Laissez vos plats raconter une histoire de saveurs mémorable !

Vincent Philippe champion Fromager 2023
Vincent Philippe champion Fromager 2023
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NOS CLIENTS ONT DU TALENT

Félicitations à Vincent Philippe qui travaille à la Fromagerie Maison Bordier, élue vainqueur du Concours du Meilleur Fromager !

Meilleur fromager

découvrons la célèbre Fromagerie Maison Bordier :

Intéressé par le fromage,  il s’est beaucoup documenté dans les livres à ce sujet, puis, a occupé divers métiers dans le monde du fromage. Réceptionniste, vendeur, malaxeur puis est entré en 2000 chez la Maison Bordier alors en pleine expansion. Pendant près de 20 ans, elle lui a permis de développer ses savoir-faire et ainsi de recevoir la médaille d’or lors du 6ᵉ Mondial du Fromage qui s’est tenu à Tours, le 11 septembre dernier.Ce succès a permis à Vincent Philippe de désormais endosser le rôle de conseiller dans la restauration, au service de cette maison, de former les vendeurs dans les magasins et de développer le réseau de fermiers locaux.

Quelle est l’histoire de notre fromager champion du monde ?

Né dans une famille de beurrier fromager de père en fils, Jean-Yves Bordier s’attache à faire revivre les savoir-faire ancestraux qu’on lui a transmis. Ainsi, il met à l’honneur la qualité de ses matières premières ainsi que de l’application du savoir-faire de ses ancêtres. Il affine près de 200 fromages dans 7 caves naturelles reconstituées afin d’obtenir des pâtes à l’optimum de leur goût et de leur texture. Son but est de travailler avec les plus jolis laits dans le respect des traditions. Désormais, la Fromagerie Maison Bordier a plusieurs domaines de spécialité : la crémerie, la fromagerie, l’épicerie ainsi que le beurre à destination des particuliers amateurs de bonnes choses, mais aussi de boutiques spécialisées, de crémeries et de restaurants.

Nous sommes fiers d’accompagner nos clients dans leur réussite et espérons un jour raconter la vôtre.

La Restauration Rapide Détrône la Restauration Traditionnelle en France : Quelles Conséquences ?​
La Restauration Rapide Détrône la Restauration Traditionnelle en France : Quelles Conséquences ?​
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La Restauration Rapide Détrône la Restauration Traditionnelle en France

Nourriture

 

Depuis plusieurs décennies, la France est reconnue à travers le monde pour sa cuisine raffinée, ses restaurants gastronomiques et sa culture de bien manger. Cependant, selon les derniers chiffres du cabinet Gira Conseil, relayés par RTL, une tendance inattendue est en train de bouleverser le paysage culinaire français. La restauration rapide est en train de détrôner la restauration traditionnelle. En effet, le chiffre d’affaires de la restauration rapide représente désormais 55 % du chiffre d’affaires total de l’industrie de la restauration en France, contre 60 % pour la restauration classique il y a encore 15 ans.

Ce changement radical est le résultat d’une combinaison de facteurs. Tout d’abord, l’image de la restauration rapide a considérablement évolué au fil des années. Au-delà des traditionnels fast-foods, de petites enseignes spécialisées ont vu le jour, proposant des produits de qualité. De plus, de nombreux Français considèrent aujourd’hui que la restauration rapide ne signifie pas nécessairement “malbouffe”. Cette perception positive est renforcée par la montée des prix et l’inflation, qui incitent de plus en plus de ménages à opter pour des repas abordables.

La facilité est un autre facteur clé de cette transition. Les applications de livraison de repas ont rendu plus simple que jamais de commander de la nourriture auprès de restaurants rapides, ce qui a conduit de nombreuses personnes à privilégier cette option pour satisfaire leur appétit. Cependant, il est important de noter que l’aspect social de la restauration traditionnelle demeure précieux pour de nombreuses personnes, et les restaurants continuent d’attirer ceux qui recherchent une expérience culinaire plus complète.

Le succès de la restauration rapide ne se limite pas à une augmentation du chiffre d’affaires.

En 2022, le chiffre d’affaires de ce secteur a connu une augmentation remarquable de 26 % par rapport à l’année précédente. De plus, pas moins de 7 500 points de vente de restauration rapide ont ouvert leurs portes en France au cours des trois dernières années, soit presque sept nouveaux établissements chaque jour.

Cependant, il est important de noter que tous les segments de la restauration rapide ne connaissent pas le même succès. Les chaînes de fast-food bon marché ainsi que les restaurants haut de gamme sont les perdants dans ce contexte de concurrence accrue. De plus, les chaînes de restauration françaises historiques, telles que Paul ou Brioche Dorée, font face à une forte concurrence de la part de la grande distribution et des boulangeries traditionnelles.

Malgré cette évolution significative, McDonald’s reste le leader incontesté du marché de la restauration rapide en France. L’entreprise a su s’adapter en mettant en avant l’origine locale de ses produits à base de viande de bœuf et en proposant des alternatives plus saines. Cependant, des préoccupations persistent concernant la qualité nutritionnelle des menus pour enfants dans les chaînes de restauration rapide, incitant à la modération dans leur consommation.

En fin de compte, la restauration rapide est devenue une partie intégrante de la culture alimentaire française. Cependant, il est essentiel de se rappeler qu’elle ne doit rester qu’une exception dans une alimentation équilibrée. L’acte alimentaire est un aspect vital de notre vie, et bien que la qualité de la restauration rapide ait progressé, il est important de préserver les valeurs de partage, de convivialité et de bien-être associées à la tradition culinaire française.

 

 

 

La Restauration Rapide Détrône la Restauration Traditionnelle en France : Quelles Conséquences ?

Dites adieu aux tracas RH : Un assistant pour une gestion de ressources humaines sans soucis !
Dites adieu aux tracas RH : Un assistant pour une gestion de ressources humaines sans soucis !
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Dites adieu aux tracas RH avec ApiTime :

Votre assistant pour une gestion de ressources humaines sans soucis !

Vous-êtes fatigué de jongler avec des tonnes de papiers et des plannings dignes d’un casse-tête ? Laissez-nous vous présenter ApiTime, votre nouveau meilleur ami pour simplifier la gestion de vos salariés et pour dire adieu aux tracas RH avec Apitic !

Préparez-vous à découvrir comment ce logiciel ingénieux peut transformer vos tracas RH en une aventure passionnante !

Restaurateur dans la cuisine

Un Monde Centralisé pour Vos Fiches Employés

Rappelez-vous du temps où vos fiches employés semblaient se multiplier comme par magie sur votre bureau ? Ne cherchez plus ! ApiTime regroupe toutes ces fiches en un seul endroit numérique. Fini le stress de les chercher partout, de les trier et de les remplir manuellement. Désormais, tout est organisé et accessible en un clic.

Planification Simplifiée

 Préparez-vous à être époustouflé par la fonctionnalité de planification d’ApiTime ! Vous pouvez définir les horaires théoriques de vos salariés et surveiller leur présence réelle en un clin d’œil. Plus de devinettes, plus de confusion. Et ce n’est pas tout ! Gérez les congés, les absences et même les primes spécifiques à chaque branche avec une facilité déconcertante.

Des Rapports Éloquents

Imaginez des rapports de pointage clairs et détaillés qui vous donnent une vue d’ensemble magique de votre équipe. ApiTime génère ces rapports par période ou par salarié, et vous pouvez même les exporter pour la paie en un coup de baguette ! Non seulement cela vous fait gagner du temps, mais cela épate aussi vos collègues avec votre maîtrise technologique.

Des Alertes Pratiques pour les Moments de Pause

Oublier de prendre une pause, ça vous est déjà arrivé ? Avec ApiTime, cela ne sera plus qu’un lointain souvenir. Programmez des alertes pour rappeler à vos salariés de souffler un peu. Cela garantit un équilibre parfait et prouve que vous prenez soin de votre équipe sans faille.

Une Gestion des Ressources Humaines Révolutionnée : adieu aux tracas RH

ApiTime ne s’arrête pas là ! Il vous transporte dans une aventure temporelle en analysant vos coûts de main-d’œuvre en temps réel. Explorez les données par service, par jour, par mois, voire par année. C’est comme avoir un guide magique pour anticiper vos dépenses et prendre des décisions éclairées

La Pointeuse Digitale de Vos Rêves

Et ce n’est pas tout ! ApiTime est votre allié ultime pour les paies. Avec des rapports de pointage dignes d’un conte de fées, il vous aide à exporter les données essentielles pour la paie en un clin d’œil. Fini les calculs interminables ! ApiTime transforme cette tâche en une aventure aussi agréable qu’une balade en carrosse.

Alors, si vous en avez assez des tracas RH et que vous souhaitez introduire de la magie dans votre gestion des ressources humaines, ApiTime est là pour vous. N’attendez pas une seconde de plus, plongez dans cet univers captivant et découvrez comment ApiTime peut métamorphoser votre entreprise.

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Maximisez l'Efficacité Financière avec le Monnayeur Apitic : Avantages et Innovation
Maximisez l'Efficacité Financière avec le Monnayeur Apitic : Avantages et Innovation
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Maximisez l'Efficacité Financière avec le Monnayeur Apitic :

Avantages et Innovation

Dans le monde en constante évolution des affaires et du commerce, il est crucial d’adopter des solutions innovantes pour optimiser chaque aspect de vos opérations. Parmi ces aspects, la gestion de l’argent liquide joue un rôle vital, que ce soit dans les commerces de détail, les services de restauration ou d’autres entreprises à fort volume de transactions. C’est là qu’intervient le monnayeur conçu par Apitic, une innovation qui peut révolutionner la façon dont vous gérez l’argent liquide. Dans cet article, nous allons explorer les avantages exceptionnels qu’offre le monnayeur Apitic et comment il peut contribuer à maximiser votre efficacité financière.


Les Avantages du Monnayeur Apitic

1. Automatisation de la Gestion de l’Argent Liquide

Le monnayeur Apitic offre une solution automatisée pour gérer l’argent liquide dans votre entreprise. Fini les tâches fastidieuses de comptage manuel et de tri des pièces et des billets. Grâce à sa technologie de pointe, le monnayeur Apitic peut compter, trier et stocker automatiquement l’argent liquide, ce qui permet de réduire considérablement le temps et les efforts nécessaires pour gérer les fonds.

2. Précision et Élimination des Erreurs

L’une des caractéristiques les plus attrayantes du monnayeur Apitic est sa précision inégalée. Les erreurs de comptage manuel peuvent être coûteuses et entraîner des déséquilibres financiers. Avec le monnayeur Apitic, vous pouvez être sûr que chaque pièce et chaque billet seront comptés avec une précision absolue, éliminant ainsi les risques d’erreurs humaines.

3. Gain de Temps et d’Efforts

Le temps, c’est de l’argent, et le monnayeur Apitic en est la preuve. En automatisant le processus de gestion de l’argent liquide, vous économisez un temps précieux qui peut être consacré à des tâches plus importantes pour votre entreprise. Vous réduisez également la charge de travail de votre personnel en leur permettant de se concentrer sur des tâches plus stratégiques.

4. Suivi et Rapports Facilités

La transparence financière est essentielle pour toute entreprise. Le monnayeur Apitic vous offre la possibilité de suivre vos entrées et sorties d’argent liquide de manière précise et transparente. Vous pouvez générer des rapports détaillés sur vos transactions, ce qui facilite la gestion de votre trésorerie et contribue à une meilleure prise de décision.

5. Sécurité Améliorée

La sécurité est un aspect majeur de toute entreprise. Gérer des montants importants d’argent liquide peut présenter des risques de sécurité significatifs. Le monnayeur Apitic atténue ces risques en automatisant le processus et en réduisant le besoin de manipulations fréquentes de l’argent. Cela crée un environnement plus sûr pour vos employés et vos finances.

Innovation au Cœur du Monnayeur Apitic

Le monnayeur Apitic n’est pas seulement un outil de gestion de l’argent liquide, c’est aussi une véritable innovation technologique. En intégrant des capteurs avancés, des logiciels de pointe et une conception ergonomique, Apitic a créé un monnayeur qui redéfinit la manière dont les entreprises gèrent leur argent liquide. Cette innovation témoigne de l’engagement d’Apitic à fournir des solutions qui répondent aux besoins en constante évolution des entreprises modernes.

 

En soit, le monnayeur Apitic offre une série d’avantages qui peuvent transformer la manière dont vous gérez l’argent liquide dans votre entreprise. De l’automatisation à la précision en passant par le gain de temps et d’efforts, cette innovation technologique peut améliorer considérablement votre efficacité financière. En adoptant le monnayeur Apitic, vous investissez dans une solution moderne et intelligente qui peut contribuer à la croissance et au succès continu de votre entreprise. Faites un pas en avant vers l’avenir de la gestion de l’argent liquide avec le monnayeur Apitic.

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Monnayeur
Commerce de bouche, comment choisir votre logiciel de caisse idéal ?
Commerce de bouche, comment choisir votre logiciel de caisse idéal ?
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Commerce de bouche, comment choisir votre logiciel de caisse idéal ?

La gestion d’un commerce nécessite d’avoir les bons équipements, surtout s’il s’agit des finances. C’est en cela que l’usage des solutions d’encaissement est devenu une pratique répandue, notamment dans les commerces de bouche. Aujourd’hui, différents critères sont à respecter si vous souhaitez avoir le logiciel de caisse idéal pour vos affaires. Découvrez en quelques étapes comment choisir la solution d’encaissement adaptée pour un commerce de bouche.

Quelles sont les fonctionnalités disponibles avec les solutions de caisse ?

Cet aspect est sans aucun doute primordial dans le choix d’un logiciel de caisse idéal pour un commerce, quel que soit le type. Parmi les logiciels caisse disponibles sur le marché, les systèmes fiables et performants sont les plus recherchés, malgré leur coût onéreux.
En effet, les gérants de commerce de bouche sont prêts à débourser une fortune pour une solution caisse offrant une interface tactile et une imprimante ticket. Par ailleurs, il ne faut pas négliger le lecteur de code-barres, fonctionnalité favorite de nombreux utilisateurs. Également, disposer d’un détecteur de faux billets et de plusieurs adaptateurs est un atout pour une caisse enregistreuse.

 

Avec un logiciel de caisse performant, il est possible d’utiliser des fonctionnalités telles que le scanner, le TPE mobile pour les paiements par carte bleue.

Quel est le coût des services apres vente ?

Les solutions caisse peuvent avoir besoin d’une maintenance, ou de dépannage en cas de bug. Toutes ces déconvenues sont assurées par le service après-vente. En effet, il n’est pas impossible que vous ayez besoin de l’aide d’un assistant technique. Ce dernier se chargera de détecter le problème et de le réparer, à distance ou sur place.
Ce service présente un coût et il faudra débourser plus s’il s’agit d’une solution d’encaissement sophistiquée. Il faudra donc choisir le logiciel caisse adapté à votre poche, si vous souhaitez l’employer dans un commerce de bouche. Un bug de la caisse enregistreuse constituerait une mauvaise publicité pour l’établissement.

Combien coûtera la mise à jour du logiciel ?

Les solutions caisse peuvent avoir besoin d’une maintenance, ou de dépannage en cas de bug. Toutes ces déconvenues sont assurées par le service après-vente. En effet, il n’est pas impossible que vous ayez besoin de l’aide d’un assistant technique. Ce dernier se chargera de détecter le problème et de le réparer, à distance ou sur place.

Ce service présente un coût et il faudra débourser plus s’il s’agit d’une solution d’encaissement sophistiquée. Il faudra donc choisir le logiciel caisse adapté à votre poche, si vous souhaitez l’employer dans un commerce de bouche. Un bug de la caisse enregistreuse constituerait une mauvaise publicité pour l’établissement.

Quels sont les accessoires compatibles avec la solution de caisse ?

Pour un choix optimal de votre solution caisse, disposer des bons accessoires est indispensable à la réussite de votre projet. Parmi les différents accessoires de caisse enregistreuse les plus recherchés, on retrouve :

  • le monnayeur automatique 
  • la balance connectée 
  • le compteur de billets 
  • l’afficheur client 
  • le support pour tablettes
  • Toutefois, vous devez vous assurer que ces accessoires sont compatibles avec votre solution d’encaissement. 

Quel est le coût d'un logiciel de caisse ?

Certains établissements préfèrent recourir à des entreprises spécialisées dans la gestion de logiciel caisse. Cette mesure offre plus de garanties quant à l’efficacité de la solution caisse, car leur rendement en dépend. Toutefois, le prix de ce logiciel varie d’un fournisseur à un autre, il est également fonction du modèle de caisse enregistreuse. Plus vos opérations sont complexes, plus il faudra choisir un logiciel performant pour des encaissements rapides.

Une caisse adaptée aux besoins de tous les métiers de bouche

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Un engagement pour faire reconnaître et valoriser le métier de primeur
Un engagement pour faire reconnaître et valoriser le métier de primeur
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Un engagement qui porte ses fruits

Depuis 2021, Saveurs Commerce s’engage dans une démarche visant à faire reconnaître le métier de primeur. Cette problématique est mené conjointement avec l’évolution du métier qui ne cesse de diversifier ses préparations et ses savoir-faire.

primeur

Un enjeu de taille pour les primeurs

Saveur Commerce, leader du marché des primeurs en France et comptant près de 12.000 entreprises a entamé, depuis 2021, une démarche visant à valoriser le métier de primeur et l’inscrire dans la liste des métiers de l’artisanat.
Une grande partie des métiers de bouche sont déjà reconnus. Le souhait de Saveur Commerce est avant tout de permettre d’augmenter la visibilité sur ce métier encore méconnu.

L’enjeu principal est d’attirer davantage de jeunes vers ce métier tout en décousant les préjugés que beaucoup ont sur ce métier qui est caractérisé comme pénible, avec des horaires difficiles.  

Partager leur savoir-faire, et démontrer que le métier de primeur possède aussi une dimension artistique est le message principal de l’équipe de Saveur Commerces.

Un horizon positif pour les fruits et légumes

Afin de reconnaître le métier, Saveurs Commerce a débuté par l’écriture au Ministre délégué des PME. Celui-ci leur a demandé de réaliser une étude auprès des primeurs, qui a rassemblé plus de 4000 primeurs.
Un dossier a été envoyé à la Direction Générale de l’enseigne afin de faire valoir ce projet, mené par Sandrine Choux.

 

" La rencontre s’est bien passée et nous espérons recevoir une réponse positive sous peu. Si tel est le cas, le Conseil d’État pourrait être saisi pour une modification du décret afin que le métier de primeur puisse désormais relever de cette liste."
Sandrine Choux
Déléguée Générale Saveurs Commerce

Des pistes pour attirer les jeunes ?​

Faut-il revoir la façon dont communiquent les primeurs  ? Passer au digital peut être un tremplin pour de nombreux primeurs afin de faire connaître leur profession tout en gagnant des points sur l'expérience client, ou encore la fidélisation client.

Proposer des alternatives de communication par les réseaux peut apporter une crédibilité à ce métier encore méconnu et dont le grand public souhaite en savoir davantage.

Découvrez nos solutions dédiées aux primeurs.

Découvrir les solutions

Plus d'infos...

Envie de retrouver l’article, voici le lien de l’article complet : « Nous voulons redonner de la valeur au métier de primeur qui a tant évolué » (freshplaza.fr)

 

Etude Gira | Les indépendants propulsent les restaurants vers une année florissante !
Etude Gira | Les indépendants propulsent les restaurants vers une année florissante !
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les indépendants propulsent les restaurants vers une année florissante !

Une étude récente de Gira, publiée le 23 mai, met en lumière les performances remarquables du secteur de la restauration en 2022 par rapport à 2019. Le chiffre d’affaires a augmenté de 13,6 %, atteignant 113,92 milliards d’euros, tandis que la fréquentation a progressé de 8,3 %. Cette croissance soutenue a été principalement portée par les indépendants, qui ont connu une année exceptionnelle.

La restauration connaît une année historique avec une croissance fulgurante !

Selon Bernard Boutboul, président de Gira, l’année 2022 a été excellente pour le secteur de la restauration, surpassant à la fois 2021 (lorsque les restaurants étaient encore affectés au premier trimestre) et 2019, année de référence. L’étude sur la Consommation Alimentaire Hors Domicile, qui sera publiée prochaine ment, qualifie même cette année de “historique“, avec une augmentation de 13,6 % du chiffre d’affaires par rapport à la période précédant la crise. En détaillant davantage, on constate une croissance de 16 % dans la restauration commerciale (vente au comptoir et service à table) atteignant 65,1 milliards d’euros, une augmentation de 1 % dans les cafés-bars, atteignant 4,78 milliards d’euros, une hausse de 31 % dans les circuits alternatifs (boulangeries, proximité, lieux de transit) atteignant 20,6 milliards d’euros, une augmentation de 27 % dans la restauration hébergée atteignant 7,1 milliards d’euros, et une augmentation de 33 % dans la distribution automatique atteignant 300 millions d’euros. Seule la restauration collective a connu une baisse de 8 %, atteignant 20,68 milliards d’euros par rapport à 2019, en raison du télétravail, de la livraison, du click & collect et du retour à la cuisine faite maison. Cependant, ce secteur a récupéré du terrain entre 2021 et 2022, enregistrant une augmentation de 31 % du chiffre d’affaires, selon Gira.

Le dynamisme des groupes régionaux outrepassent les grandes chaînes

Les indépendants ont été les moteurs de cette dynamique en 2022. Bernard Boutboul attribue en grande partie cette vitalité à la restauration indépendante, qui représente près de 89 % de la restauration commerciale en France et affiche une croissance de 15 %. Il souligne l’importance des nombreux groupes régionaux indépendants qui ont réalisé de très bonnes performances, alors que l’attention est souvent centrée sur la santé des grandes chaînes, dont une sur trois a connu une régression du chiffre d’affaires entre 2019 et 2022, selon les données de Gira. Parmi les 310 chaînes recensées par le cabinet, 57 % d’entre elles ont enregistré une baisse de leur chiffre d’affaires allant de 15 % à 50 %. Cependant, les réseaux disposent de locomotives dynamiques qui progressent rapidement et enregistrent une croissance de 22 % du chiffre d’affaires dans ce segment. Bernard Boutboul explique que ce chiffre, bien qu’il ne soit pas comparable en termes de surface, témoigne du dynamisme de nombreuses chaînes

Comment fonctionne une imprimante pour ticket de caisse ?
Comment fonctionne une imprimante pour ticket de caisse ?
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Vous cherchez à équiper votre commerce avec un système d’encaissement performant et rapide ? Avez-vous pensé à bien choisir votre imprimante pour tickets de caisse ? Même si aujourd’hui, l’envoi de ticket de caisse par email est une solution proposée par de nombreux commerçants, bon nombre de clients préfèrent toujours obtenir un ticket papier. Dans ce cas, vous devez impérativement avoir une imprimante spéciale ticket de caisse. Comment fonctionne ce type d’appareil ? Quelle référence choisir ? Découvrez nos conseils.

À quoi sert une imprimante pour ticket de caisse L’imprimante pour ticket de caisse n’est pas une imprimante de taille classique, qui vous sert à imprimer vos documents administratifs. Elle est en fait beaucoup plus petite et son format est spécifiquement conçu pour imprimer des tickets de caisse voire des étiquettes, en fonction de vos besoins.

Comment est-elle reliée à la caisse ? Pour fonctionner, l’imprimante pour ticket de caisse doit être connectée à votre solution d’encaissement soit par Wifi, soit par Bluetooth. Une fois que la mise en réseau est effectuée, vous pouvez imprimer très simplement vos tickets.

Lorsque vous utilisez le logiciel Web-Caisse d’Apitic, vous pouvez paramétrer l’impression automatique du ticket de caisse juste après l’encaissement. Si vous n’activez pas cette option, vous devrez tout simplement cliquer sur le bouton correspondant, pour lancer l’imprimante à ticket de caisse.

L’imprimante thermique, le modèle préféré des commerçants

Sur le marché, on peut trouver différentes sortes d’imprimantes pour ticket de caisse. Parmi les modèles les plus utilisés par les commerçants, c’est sans nul doute l’imprimante thermique qui remporte la palme.

Comment fonctionne l’imprimante ticket de caisse thermique ?

Contrairement aux imprimantes classiques, l’imprimante pour ticket de caisse thermique n’utilise pas d’encre pour imprimer. C’est en fait un système de résistances, qui permet d’imprimer le ticket. Ainsi, vous devez simplement brancher l’imprimante sur le réseau électrique, insérer un rouleau de papier pour impression thermique dans la l’imprimante et le tour est joué.

Pourquoi miser sur le procédé thermique ?

Choisir l’imprimante thermique est un choix très judicieux, car vous limitez ainsi le nombre de consommables à acheter pour imprimer vos tickets de caisse. En effet, avec une imprimante à jet d’encre par exemple, vous devez acheter des cartouches d’encre, du papier… L’imprimante pour ticket de caisse thermique n’utilise pas d’encre, vous réalisez donc des économies.

Combien coûte une imprimante thermique ?

À l’achat, une imprimante thermique coûte plus cher que les autres systèmes d’impression, mais elle est très vite rentabilisée par les économies réalisées sur les consommables. En fonction des références et de la qualité du matériel, vous trouverez des imprimantes pour tickets de caisse à partir de 150€ et jusqu’à 400€.

Quels sont les autres périphériques de caisse ?

Chez Apitic, nous vous proposons des imprimantes pour ticket de caisse thermiques de qualité pour un équipement optimal de votre caisse connectée. Mais ce type d’équipement n’est pas le seul que nous vous proposons. Pour parfaire votre installation et optimiser votre organisation au quotidien, nous vous proposons d’autres périphériques à connecter à votre système d’encaissement.

Le lecteur de code-barres

Pour gagner du temps dans votre gestion de commerce, vous pouvez installer des lecteurs de code-barres. Il en existe plusieurs sortes :

  • Le lecteur 1D : il vous permet de scanner les tickets restaurants par exemple,
  • Le lecteur 2D : il est idéal pour scanner les QR Code, les écrans de smartphones…

Pour les connecter à votre caisse, vous pouvez opérer de la même manière que l’imprimante pour ticket de caisse : en réseau ou en Bluetooth.

Afficheur prix et écran client

Pour simplifier vos encaissements et assurer une communication optimale avec vos clients, vous pouvez connecter un afficheur à votre caisse digitale. En un coup d’œil, votre clientèle pourra ainsi consulter le montant de ses achats. Pour enrichir l’expérience client, vous pouvez également installer un écran plus grand, qui indique le montant des achats, les éventuelles promotions en cours, une vidéo de communication…

Le tiroir-caisse

Tout comme l’imprimante pour ticket de caisse, le tiroir-caisse est un objet incontournable. Chez Apitic, nous vous proposons différentes tailles de tiroir-caisse, pouvant s’adapter à votre environnement de travail et à votre activité. Vous pourrez également paramétrer l’ouverture automatique du tiroir après chaque encaissement, pour simplifier votre gestion des paiements.

Imprimante pour ticket de caisse thermique, périphériques… Avec Apitic, équipez-vous de manière professionnelle pour gérer votre activité simplement et gagner du temps au quotidien. Besoin de conseils ? Contactez nos équipes pour échanger sur vos besoins.